Como configurar una carpeta raiz diferente a la de Ubuntu como si fuera Home

Esto se ha hecho desde un livecd para arreglar el ubuntu, lo que tenemos que hacer es abrir un terminal y hacer lo siguiente:

Para ayudarnos podemos ver primero las particiones que tenemos:
sudo fdisk -l

Ahora montamos la partición del sistema de archivos, cambiad sda1 por la que corresponda en vuestro caso:
 
sudo mount /dev/sda1 /mnt

Y despues el resto de dispositivos:
 
sudo mount --bind /dev /mnt/dev

Si por ejemplo tenemos el home u otra carpeta en una partición diferente haremos(cambiar sda6 por la que corresponda en vuestro caso):
 
sudo mount /dev/sda6 /mnt/home

Para acceder como root al sistema de archivos ejecutaremos:
 
sudo chroot /mnt

Y todas las cosas que instalemos, se instalaran en el sistema de archivos que hemos montado.